Interview
Unternehmensgruppen Insights
Interview mit Marc Lebski
Referenten Portrait
Vita
Marc Lebski ist ein erfahrener Expansionsmanager für die DACH Region bei der Pommes Freunde Franchise, einem der führenden Systemgastronomiekonzepte in Deutschland und Teil der renommierten Enchilada Unternehmensgruppe. Mit seinen Wurzeln im Verkauf bei der Unternehmensgruppe ALDI SÜD und seiner Erfahrung im Filialmanagement bringt er eine solide Grundlage in Betriebsführung und Kundenorientierung mit.
Nach einer äußerst erfolgreichen Phase als selbstständiger Unternehmer im Event-Catering, stieg er 2018 in das Operative Management National bei der Pommes Freunde Franchise GmbH ein. Durch sein Engagement und Gespür für die sich immer wieder neu entwickelnden Trends auf dem Markt der Gastronomiebranche leistet er einen wesentlichen Beitrag zum Wachstumserfolg des Unternehmens.
In seiner derzeitigen Position spielt er eine der entscheidenden Rollen bei der Expansion der Marke in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Marc ist maßgeblich daran beteiligt, neue Standorte zu identifizieren, Franchisenehmer auszuwählen und Strategien zur Steigerung des Geschäftserfolgs zu entwickeln.
Expertise / Expertenwissen
- Expansionsmanagement DACH Region
- Konzept Vermarktung
- Store Entwicklung
- Prozess Weiterentwicklung
- Standort- und Potentialanalysen
Pommes Freunde Franchise GmbH
Das Franchise Premium Fast-Food Konzept wurde 2009 in München gegründet und hat aktuell über 50 Standorte in ganz Deutschland & Österreich. Der Fokus bei den Gerichten liegt auf Streetfood: Pommes Frites, Burger, Hotdogs, Currywurst – hergestellt aus frischen und hochwertigen Zutaten und mit der Zubereitung direkt vor den Augen des Gastes. Das Unternehmen legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und steht für den achtsamen Genuss von Fleisch. Daher bietet POMMES FREUNDE an allen Standorten zu allen Fleischgerichten auch immer eine vegetarische beziehungsweise vegane Alternative.
Alleinstellungsmerkmal sind die frischen Pommes Frites aus ganzen Kartoffeln sowie die zehn kostenlos zur Auswahl stehenden belgischen Saucen. POMMES FREUNDE steht dabei ausdrücklich für Premium Fast Food, zentral ist dabei die Philosophie, für die Gerichte nur beste Zutaten zu verwenden. Die frischen Pommes sind aus ganzen Kartoffeln, die niemals tiefgekühlt werden, die Wurst beispielsweise ist “Made in Germany” und stammt von einem Familienbetrieb. Bei allen Lieferanten setzt POMMES FREUNDE den Fokus auf Qualität und wählt die Hersteller gezielt aus. Standard in allen POMMES FREUNDE Stores ist dabei die offene Küche, hier erlebt der Gast den kompletten Herstellungsprozess und kann jederzeit interagieren – das versteht POMMES FREUNDE unter maximaler Transparenz.